Кабачки, несмотря на капризы уральского лета, радуют обилием урожая. Небольшое количество семян на огороде привело к раскидистым кустам, щедро дарящим плоды. Однако, что делать с изобилием кабачков? Это вопрос, который волнует многих, особенно если их много и не хочется замораживать или заниматься консервацией.
Простые и вкусные блюда из кабачков могут стать настоящей палочкой-выручалочкой. Эти рецепты подойдут как для завтрака, так и для обеда или ужина, и не надоедят даже самым взыскательным членам семьи.
Кабачковые блины для завтрака
Первый рецепт – это заряжающие энергией кабачковые блины. Для их приготовления нужен небольшой кабачок, который следует натереть и отжать от лишней жидкости. В смесь добавляется одно яйцо и 2-4 столовые ложки муки, добиваясь консистенции густой каши.
Получившуюся массу распределяют по сковороде, обжаривают с обеих сторон. На готовые блины укладывают тертый сыр, слайсы помидора и ветчину или колбасу, аккуратно складывают пополам. Такой оригинальный завтрак не только вкусный, но и полезный. Также можно использовать кабачковые блины вместо лаваша для различных начинок.
Кабачковая пицца на обед
Для второго блюда – кабачковой пиццы – снова потребуется лепешка из кабачков. На нее наносят слой кетчупа, посыпают тертым сыром и кубиками колбасы. Это легкое и быстрое в приготовлении блюдо точно понравится даже самым привередливым детям.
Фаршированные кабачки на ужин
На ужин идеально подойдут фаршированные кабачки. Для этого нужно разрезать плод вдоль, удалить мякоть, а в образовавшееся пространство положить заранее приправленный фарш. Сверху добавляют кружочки помидоров и натертый сыр со сметаной, чтобы он лучше держался. Запекаются кабачки в духовке около 40-60 минут, и на выходе получается настоящая кулинарная симфония!
Кабачковые блюда – это невероятное разнообразие и вкус. Что вы готовите из этой универсальной овощной культуры? Какие рецепты вам нравятся больше всего?
