Когда на улице холодно и сыро, появляется желание порадовать себя сытным и ароматным блюдом. Жаркое с картошкой — идеальный выбор, особенно когда сохраненные на зиму огурцы ещё не исчерпаны.
Ингредиенты для жаркого
- Курица — 400 г
- Картофель — 400 г
- Соленые огурцы — 5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 150 мл
- Мука — 100 г
- Приправа из смеси перцев — 1 ст. ложка
- Огуречный рассол — 100 мл
Готовить такое блюдо можно всего за 45 минут.
Пошаговое приготовление жаркого
1. Огурцы нарезаются соломкой, а репчатый лук — полукольцами. Картофель очищается и нарезается брусочками.
2. Куриные кусочки обваливаются в смеси муки и перцовки.
3. На раскаленной сковороде с растительным маслом курица обжаривается до золотистой корочки.
4. В толстостенную кастрюлю заливается огуречный рассол и вода, после чего содержимое доводится до кипения. Добавляются обжаренные кусочки курицы и тушатся 20 минут.
5. В другой сковороде раскаливается растительное масло, в котором пассеруется лук. Когда он станет мягким, добавляются нарезанные огурцы, и все вместе обжаривают ещё 15 минут.
6. Затем в овощную смесь добавляется томатная паста, и приготовление продолжается еще 10 минут.
7. После этого овощи соединяются с курицей в кастрюле, перемешиваются и оставляются тушиться на слабом огне 10 минут.
8. Картофель обжаривается до золотой корочки и после этого добавляется в кастрюлю с курицей и овощами, смешивается и тушится ещё 15 минут.
9. Перед подачей жаркое пробуется и при необходимости добавляется немного соли.
Приятного аппетита!
