Салат из маринованных овощей может стать не только основным блюдом на вашем столе, но и отличной заготовкой на зиму. Этот простой и вкусный рецепт позволяет насладиться свежими овощами, а также создать запас на холодные месяцы. Ниже представлены ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Необходимые ингредиенты
- Капуста: 1 кочан (около 3 кг, сочный и крепкий)
- Морковь: 500 г (сладкая)
- Красный сладкий перец: 500 г
- Белый лук: 500 г
- Бурые помидоры: 500 г
- Огурцы: 500 г
- Чеснок: 200–300 г
- Острый красный перец: 3–5 шт.
- Соль: 20 г на каждый кг овощей
- Сахар: 10 г на каждый кг овощей
- Уксус (6%): 1 стакан (для зимних заготовок)
- Подсолнечное масло: до 0,5 л (по желанию)
Инструкция по приготовлению
Полезные советы
- Замените бурые помидоры на жёлтые или розовые для большей эстетики в банках.
- Добавление зелени, такой как петрушка или сельдерей, придаёт свежий аромат салату.
- Регулируйте остроту перца: часть салата можно оставлять без перца для тех, кто не предпочитает жгучее.
- Для смягчения вкуса уксус можно заменить лимонной кислотой.
Важно помнить, что хорошая нарезка и баланс соли и сахара играют ключевую роль в результате. Соблюдайте рекомендации и наслаждайтесь вкусом своего собственного маринованного салата!
