Этот оригинальный десерт на базе моркови готовится без духовки и требует минимального набора ингредиентов. Удивительно, но даже такой простой компонент, как морковь, при правильном подходе может стать основой для вкусного угощения. Регулируйте количество сахара в зависимости от сладости овоща — результат приятно удивит!
Процесс приготовления
Первый шаг — подготовка моркови: ее необходимо тщательно вымыть и очистить. Далее можно натереть она крупной или мелкой терке. Для достижения однородной массы подойдёт и блендер, но в этом случае морковь стоит предварительно нарезать на небольшие кусочки.
Морковь измельчается до состояния, близкого к пюре, но не полностью. Затем полученная масса помещается на сковороду. Важно добавить туда около 3 столовых ложек сахара, но объём можно корректировать, исходя из вкуса моркови.
Все тщательно перемешивается, после чего сковорода помещается на плиту. Сахар советуют растворять на среднем огне, постоянно помешивая. Как только он полностью раствориться, морковь будет готова к тушению.
Накройте сковороду крышкой и готовьте овощи около 15 минут. В результате, благодаря сахарному сиропу, морковь станет мягкой и прозрачной, напоминая текстуру мармелада.
Сборка десерта
Пока морковь тушится, займитесь печеньем и орехами. Их нужно измельчить в блендере до состояния крошки. Вместо печенья можно использовать овсяные хлопья, в зависимости от предпочтений.
После того как морковь готова, смешайте её с орехами и печеньем. В результате должна образоваться плотная и влажная масса. Из неё формируем рулет, который по желанию можно обвалять в кокосовой стружке. Уберите заготовку в холодильник для охлаждения.
Этот десерт прекрасно держит форму, остаётся нежным и мягким на вкус.
Советы и альтернативы
Для получения более плотной текстуры десерта можно при тушении добавить небольшое количество сливочного масла. Если вам хочется экспериментов, попробуйте протушить морковь с небольшим количеством воды. В таком случае сахар можно не добавлять, а по окончании процесса добавить мёд по вкусу, сообщает канал.
Ингредиенты:
- 400 г моркови
- 2-3 ст. л. сахара
- 30 г грецких орехов (или других по вкусу)
- 120 г печенья
- Кокосовая стружка (по желанию)
