Каждую осень многие хозяева готовят овощные заготовки, чтобы сохранить яркие ароматы и вкусы лета для зимних холодов. Овощная заправка стала настоящей находкой на кухне — она разнообразит супы, гарниры и даже блюда из мяса и рыбы, внося в них свежесть и насыщенность.
Ингредиенты для насыщенного вкуса
- Лук — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Болгарский перец (можно использовать несколько цветов) — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Зелень (укроп, петрушка или ваши любимые травы) — по вкусу
Как подготовить овощную заправку
Процесс приготовления этой заправки очень прост и не займет много времени:
Как использовать овощную заправку зимой
Эта заправка — настоящий кладезь вкуса и аромата, который можно применять в различных блюдах:
- Супы: добавлять в конце приготовления, довести до кипения и сразу выключить.
- Гарниры: просто добавлять в процессе готовки и перемешивать, а через пару минут снимать с огня.
- Зелень: ее можно замораживать отдельно, чтобы легко дозировать.
В замороженном виде эта заправка занимает минимум места и всегда под рукой, а ее вкусовая палитра напомнит о лете даже в самые холодные зимние дни. Объедините свежесть овощей с надежной зимой, и каждый ваш ужин станет настоящим праздником!
