Пирог «Маргарита» — это истинное кулинарное произведение искусства, которое уже много лет передается из поколения в поколение. Его копчено-кремовая структура и хрустящая корочка делают его незаменимым угощением к чаю, способным покорить сердца и желудки всех домочадцев, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального пирога
Для приготовления этого десерта потребуются:
- 200 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. соды
- 150-200 г сахара
- 400-450 г муки
- 2 желтка
- 250 г варенья или джема по вашему выбору
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом растопите сливочное масло и оставьте его остывать. Отделите белки от желтков — белки можно заморозить для дальнейшего использования, они пригодятся для других блюд.
В миске смешайте желтки с сахаром, активно перетирая до получения однородной массы. Затем добавьте остывшее сливочное масло, снова перемешайте и введите соду. Постепенно вводите муку, замешивая тесто — оно должно получиться мягким и эластичным.
Разделите тесто на две части: одну большую, другую меньшую. Смазав форму диаметром 22 см, распределите большую часть теста по дну, формируя бортики. Внутрь положите джем (рекомендуется использовать яблочный), а из оставшегося теста сделайте маленькие шарики размером около 10 мм, которые затем выложите на сладкую начинку.
Отправьте пирог в предварительно разогретую духовку (до 200 градусов) и выпекайте около 40 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу немного остыть перед тем, как достать его из формы и подать к столу. Этот десерт прекрасно сочетается не только с чаем, но и с вишневым или смородиновым вареньем.
Эта версия пирога «Маргарита» украсит любой стол и станет любимым рецептом всей семьи благодаря простоте приготовления и замечательному вкусу.
