Паштет из куриной печени — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое подходит для любого случая. Чаще всего его готовят на праздники, однако, он станет отличным дополнением к повседневному столу. Возможность приготовления как на плите, так и в мультиварке или пароварке делает эту рецептуру еще более привлекательной.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 ч. л. соли
- 3 ст. л. растительного масла
- 40 г сливочного масла (15 г для заливки)
- 1 лавровый лист
Пошаговая инструкция
Первым делом необходимо замочить куриную печень в холодной воде на пару часов. Хотя это не обязательный шаг, этот процесс помогает улучшить вкус и консистенцию. Затем печень следует нарезать на небольшие куски и убрать все ненужные прожилки и протоки.
Лук нарезать, а морковь натереть на терке. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до мягкости. После этого добавить морковь и готовить еще несколько минут. Как только овощи будут готовы, добавляют куриную печень, делая средний огонь, чтобы она быстро схватилась и изменила цвет.
Добавьте сливочное масло, убавьте огонь, посолите и положите лавровый лист для аромата. Печень тушите примерно 20-25 минут до полной готовности. Убрав лавровый лист, остудите массу и пробейте её в блендере до однородной консистенции. Полученный паштет выложите в банку или керамическую посуду, сверху добавьте немного растопленного сливочного масла.
После охлаждения блюдо отправляется в холодильник. Это лакомство не задержится долго, ведь его удивительный вкус быстро покорит сердца всех домочадцев! Кроме того, для тех, кто хочет избежать обжаривания, есть возможность приготовить паштет на пару, положив все ингредиенты в мультиварку.
Паштет из куриной печени — это не только бесподобный вкус, но и полезное, а главное, быстрое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
