Салат Нисуаз — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, бережно хранящая традиции французской кухни. В настоящее время его можно обнаружить в меню ресторанов, но каждая версия уникальна. Оригинальный рецепт предусматривал использование лишь помидоров, анчоусов, маслин и чеснока. Сегодня в состав этого салата входят различные свежие овощи: зеленая фасоль, картофель, кукуруза и даже рис, что делает его вариативным и доступным для каждого гурмана, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Составляющие салата Нисуаз
В основе Нисуаз лежат основные ингредиенты: листовой салат, репчатый лук, маслины, помидоры и анчоусы. Хотя тунец и вареные яйца не являются обязательными компонентами, они придают блюду особую насыщенность и вкус. Зеленая фасоль добавляет хрусткость, а изюминка — это заправка из оливкового масла и зернистой горчицы, обладающая неповторимым пикантным ароматом.
Идеи для замены необычных ингредиентов
Изначально данный салат был простым и доступным для бедняков. Анчоусы, как главный элемент, были доступны всем рыбачьим семействам. Тем не менее, в современных рецептах можно смело заменить их на кильку в пряном посоле, и такая замена откроет новые вкусовые горизонты. Это добавит необычную нотку к традиционному Нисуаз.
Ингредиенты салата:
- Листовой салат — 100 г
- Стручковая зеленая фасоль — 100 г
- Помидоры черри — 8 шт. (или 2 обычных)
- Перепелиные яйца — 8 шт. (или 2 куриных)
- Консервированный тунец — 180 г
- Маслины — 1 банка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Анчоусы — 12 шт. (или килька пряного посола)
Приготовление уникальной заправки:
Заправка для салата готовится из оливкового масла, винного уксуса, зернистой горчицы и измельченного чеснока. Все компоненты нужно тщательно смешать, добавив соль и перец по вкусу. Этот пикантный соус придаст блюду дополнительную изысканность и гармоничность.
Салат Нисуаз — это не только вкусный и сытный выбор для ужина, но и отличный способ порадовать гостей. Сочетание свежих овощей и рыбы с уникальной заправкой делает его поистине выдающимся лакомством, способным понравиться даже самым привередливым. Приятного аппетита!
