С приближением конца дачного сезона у многих садоводов возникает вопрос, как не дать своему труду пропасть зря. Учитывая текущие тенденции «безотходного» подхода, когда все продукты, даже с небольшими дефектами, могут быть использованы с пользой, предлагаем вам обратить внимание на уникальный рецепт острых томатов по-корейски. Этот простой, но аппетитный способ закатки позволит не только сделать запасы на зиму, но и порадовать близких оригинальным вкусом.
Ингредиенты для рецепта
- 1-2 кг свежих помидоров;
- 2 головки чеснока;
- 4-5 сладких перцев;
- 2 крупных горьких перца;
- зеленые травы по вкусу;
- 100 мл растительного масла;
- 100 мл уксуса (9%);
- 100 г сахара;
- 2 столовые ложки соли.
Стоит отметить, что количество чеснока и острого перца можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
Этапы приготовления
- Промыть помидоры и нарезать их пополам или дольками, удаляя поврежденные участки.
- С помощью мясорубки или блендера измельчить чеснок и перцы, чтобы получить однородную массу.
- Смешать все ингредиенты для заливки с полученной массой чеснока и перца.
- В трехлитровую банку слоями уложить томаты, чередуя их с острым соусом и нарезанной зеленью. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.
Альтернативный способ заключается в том, чтобы перемешать все ингредиенты в широкой кастрюле и затем разложить по банкам. Важно в течение первых нескольких дней регулярно переворачивать банки, чтобы томаты равномерно пропитывались ароматами.
Эта закуска готова к дегустации уже через сутки, а хранить ее можно в холодильнике до месяца, не теряя ни вкуса, ни аромата. Не пропустите шанс порадовать себя и своих близких вкусным блюдом этой зимы!
