Шоколадный фондан: идеальный десерт с жидким центром

17 октября 2025, 07:00

Шоколадный фондан, известный своим мягким и кремовым внутренним наполнителем, стал излюбленным лакомством многих сладкоежек. Эта простая в приготовлении сладость пленяет сердца тех, кто мечтает о самобытном и изысканном десерте.

Перед началом: необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:

4 формы диаметром 5 см и высотой 6 см.
120 г качественного темного шоколада (70% какао).
110 г несоленого масла.
120 г коричневого сахара.
40 г муки (желательно высшего сорта).
3 яйца.
2 г соли.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление фондана – это не только кулинарный процесс, но и настоящая магия. Вот как это делается:

В небольшой кастрюле на водяной бане растопите шоколад вместе с маслом. Если используется микроволновая печь, нагревайте смесь с интервалами по 30 секунд, тщательно перемешивая после каждого раза.

После полного расплавления, снимите с огня и добавьте коричневый сахар. Хорошо перемешайте до его полного растворения.

Вводите яйца по одному, не забывая тщательно перемешивать, чтобы добиться однородной массы.

Просейте муку и добавьте соль в шоколадное тесто, аккуратно перемешивая до получения гладкой текстуры.

Переложите получившуюся массу в кондитерский мешок и наполните формы, оставляя место для поднятия десерта.

Поместите заполненные формы в морозильник на полчаса.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте фондан в течение 12 минут. Для более плотного варианта увеличьте время выпекания на 1–2 минуты.

После выпекания дайте фонданам слегка остыть в формах (5 минут), затем аккуратно извлеките их.

Секреты идеального фондана

Чтобы достичь идеального результата, важно соблюдать пропорции и внимательно следить за временем выпекания. Каждый фондан, готовый с душой и страстью, станет настоящей звездой любого десертного стола. Будьте готовы к восторженным отзывам от гостей!

Источник: Big Taste