В поисках альтернативы сладостям многие задаются вопросом: как насладиться десертом, не поправившись? Исследования показывают, что существуют удивительные низкокалорийные варианты, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и принесут ощутимую пользу организму. Один из них — желатин.
Что такое желатин?
Желатин — это бесцветное и безвкусное вещество, получаемое из коллагена, который в свою очередь извлекается из костей, хрящей и соединительных тканей животных и рыб. Несмотря на несколько печальное происхождение, желатин служит богатым источником белка и пептидов, что делает его ценным добавлением в рацион.
К сожалению, с возрастом выработка коллагена в организме значительно снижается: если до 30 лет человек производит около 6 кг коллагена ежегодно, то после 35 — всего 3 кг. К 45 годам уровень коллагена в организме существенно падает, что отражается на внешнем виде кожи, состоянии волос и ногтей, а также на здоровье суставов.
Польза желатина
Добавление желатина в привычный рацион может помочь справиться с рядом проблем:
- Улучшение пищеварительной системы;
- Укрепление волос и ногтей;
- Улучшение состояния суставов и уменьшение болей, связанных с артритом;
- Снижение аппетита;
- Поддержка нервной системы;
- Повышение защитных свойств организма;
- Снижение уровня «вредного» холестерина и повышение «хорошего».
Где использовать желатин?
Желатин легко интегрируется в различные блюда. Вот некоторые идеи для его применения:
- Фруктовые соки и коктейли (желе);
- Супы;
- Домашний йогурт, кефир или сметана;
- Молоко.
С добавлением желатина можно не отказывать себе в десертах. Простой и полезный способ готовить желе подарит удовлетворение как во время трапезы, так и после нее!
