Приходя с работы, кто не мечтает о быстром, но удовлетворительном ужине? Это блюдо станет настоящим спасением. В нем гармонично сочетаются сочная курица и румяная картошка. Просто порежьте, перемешайте и отправьте в духовку — через час наслаждайтесь ароматным домашним ужином.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Куриные бёдра или голени: 5–6 штук (возможно заменить филе — 500–600 г).
- Картофель: 6–7 штук.
- Лук: 1 штука.
- Оливковое масло: 3 ст. ложки.
- Соль: 1–1,5 ч. ложки.
- Чеснок: 3–4 зубчика.
- Паприка: 1 ч. ложка.
- Чёрный перец: по вкусу.
- Итальянские травы или хмели-сунели: по желанию.
- Зелень: для подачи.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка курицы: Тщательно промыть и обсушить курицу. Посолить и поперчить, добавить паприку и одну ложку масла. Перемешать и оставить на время, пока подготавливается картошка.
2. Нарезка картофеля: Очистить картошку и нарезать её крупными дольками, а лук — кольцами. Все ингредиенты должны быть готовы к смешиванию.
3. Общий маринад: В глубокой миске объединить картошку, лук, две ложки масла, соль, измельчённый чеснок, паприку и любые любимые специи. Важно тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт маринадом.
4. Выложите на противень: На пергамент или смазанный противень выложить картошку с луком, сверху аккуратно разместить курицу. Это позволит ей подрумяниться, а сокам пропитать картошку.
5. Запекание: Готовить в разогретой до 200°C духовке около 50–60 минут. Если используются куриные филе, достаточно 35–40 минут. За 10 минут до окончания запекания можно включить гриль для румяной корочки.
Секреты подачи и полезные советы
Перед подачей посыпайте готовое блюдо свежей зеленью. Оно прекрасно сочетаться с различными соусами — будь то чесночный, сметанный или любимый томатный. Для хрустящей картошки не накрывайте его фольгой, а если хотите добавить яркости, включите в состав морковь или сладкий перец. Курицу можно заменить индейкой для разнообразия, а для диетического стиля выберите филе и уменьшите количество масла.
