Приготовление новых блюд из привычных продуктов всегда вызывает интерес у хозяек. Как удивить семью не только вкусом, но и презентацией? Особенно если время поджимает, а хочется создать нечто красивое и аппетитное.
Попробуйте нежнейшие куриные рулетики с беконом и моцареллой. Этот рецепт прост и не требует сложных манипуляций с нарезкой и начинкой — предоставляются все необходимые советы по завертыванию рулетиков, включая фото-инструкции.
Эти рулетики — отличный выбор для семейного ужина и для особых случаев с гостями. Они выглядят изумительно, остаются сочными и компактными. Бекон делает курицу особенно нежной, что поможет избежать излишней сухости.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт. (около 800 г)
- Бекон (тонкие полоски) — 12 штук (по 3 на каждый рулет)
- Моцарелла — 100 г
- Свежая петрушка — небольшой пучок
- Соль и пряности по вкусу
- Бальзамический соус для смазывания рулетов
Пошаговый рецепт:
Подготовка куриного филе:
Разрежьте каждое филе вдоль, получив два пласта, и аккуратно отбейте их с обеих сторон, предварительно накрыв пленкой — это обеспечит чистоту рабочей поверхности и сохранит целостность мяса.
Приправляем:
Обильно натрите куриное филе солью и специями. Отлично подойдут паприка, чеснок, смесь прованских трав или белый перец для особого вкуса.
Готовим начинку:
Натрите моцареллу на мелкой терке и мелко нарежьте петрушку. Эти ингредиенты следует смешать — так начинка станет более ароматной и вкусной.
Формируем рулетики:
Выложите начинку в центр каждого куска куриного филе и аккуратно сверните его в рулет. Оберните каждый рулет в три полоски бекона так, чтобы они перекрывали друг друга. Рекомендуется выбирать бекон средней жирности — он добавит нежности, не лишая блюдо легкости.
Смазываем соусом и запекаем:
Смажьте рулеты бальзамическим соусом, это добавит остроты. Выложите их на противень, застеленный фольгой, и накройте фольгой сверху. Запекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут, после чего снимите верхний слой фольги и готовьте еще 10 минут до золотистой корочки.
Подача:
Готовые рулетики рекомендуется полить выделившимся бульоном для сочности. Их можно подавать как основное горячее блюдо с зеленью и свежими овощами, или порезанными как закуску. Если хотите заранее подготовить, рулетики можно собрать утром и запечь перед подачей.
