Луковые палочки — это не просто отличная идея для быстрого перекуса, но и невероятное дополнение к горячим блюдами. Сочетание простых ингредиентов, таких как лук, мука и молоко, превращается в восхитительное угощение, которое способно затмить любой магазинный хлеб.
Аромат этой выпечки наполняет дом уютом и теплом. Часто они подаются к супам, борщу или просто к чаю, создавая ощущение домашнего уюта. Идеальное решение для тех, кто ищет нестандартные способы использования лука!
Ингредиенты для луковых палочек
- Тёплое молоко — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сухие дрожжи — 1 ст. л.
- Лук — 1 кг
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус 9% — для гашения
- Мука — около 1 кг
Этапы приготовления
1. Подготовка лука: Очистить и мелко нарезать лук, обжарить его на растительном масле до золотистого состояния. Главное — дождаться, когда лук станет мягким и сладковатым. После жарки остудить.
2. Замешивание теста: В миске соединить тёплое молоко, соль, сахар и дрожжи. После смешивания добавить 300 г муки и оставить на 5–10 минут до появления пузырьков. Затем влить остывший лук вместе с маслом, а затем добавить ещё 400 г муки и замешать тесто. Не забудьте погасить соду уксусом и ввести в массу.
3. Формирование палочек: Разделить тесто на небольшие порции, раскатать каждую в палочку желаемой толщины. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30–35 минут до румяности.
Эти луковые палочки универсальны: их можно подавать как горячими, так и остывшими. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами, салатами и будут отличным компаньоном к чашке чая. Следующий день они также способны сохранить свою свежесть — просто освежите их в духовке или на сковороде.
Совет: для усиления вкуса добавьте щепотку сушёного чеснока или чёрного перца в тесто — это подчеркнёт аромат лука, не забивая его.
