Ингредиенты:
350 г – бок-чой (маленькие экземпляры)
4 зубчика – чеснока
3 шт – сушеных чили перца
1 ч.л – кукурузного крахмала + 1 ст.л воды
ч.л – сахара
+ ? ч.л – соли
1 ст.л – растительного масла
Приготовление:
Разрезать бок-чой вдоль на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Мелко нарезать сушеный чили и чеснок.Смешать кукурузный крахмал с солью и сахаром, добавить столовую ложку воды для получения однородной массы.В большой кастрюле довести до кипения много воды, добавить половину чайной ложки соли и опустить бок-чой. Бланшировать 20-30 секунд, затем откинуть на дуршлаг.Разогреть глубокую сковороду на сильном огне, добавить растительное масло. Положить чеснок и чили, обжарить до появления аромата (около 20 секунд).Переложить в сковороду бланшированный бок-чой и обжаривать, постоянно помешивая, на сильном огне в течение полминуты.Добавить подготовленную суспензию, предварительно ее перемешав, и тщательно перемешать все ингредиенты. Снимать с огня, блюдо готово.Приятного аппетита!
Если этот рецепт пришелся вам по вкусу, не забудьте поставить лайк, чтобы улучшить наполнение канала.
