Приготовление куриного мяса в молоке — это секретный метод, который способен преобразить привычное блюдо в кулинарный шедевр. Этот способ готовки делает мясо удивительно мягким и сочным, сохраняя его естественный вкус и аромат. Филе, приготовленное подобным образом, не теряет своей структуры и не разваливается, а запах молока совершенно не ощущается.
Идеальный вариант для любого времени суток
Это блюдо можно наслаждаться как в горячем варианте с гарниром, так и в качестве закуски. Оно отлично подходит для завтрака, заменяя привычные колбасы. Кроме того, его можно с лёгкостью подать на праздничный стол или на пикник.
Ингредиенты для идеальной курицы
- 500 г куриного филе
- 0.5 л молока
- 1 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. сладкой паприки
- 0.5 ч. л. сушёного чеснока
- 1/4 ч. л. куркумы
- Кориандр (по желанию)
Для начала необходимо выбрать качественное куриное филе — оно должно быть розоватого цвета, без прожилок и синяков, чтобы гарантировать свежесть и отменный вкус. Русуем филе под проточной водой и аккуратно обсушиваем его.
Этапы приготовления
Смешиваем специи, включая соль, сладкую паприку, сушёный чеснок и куркуму. Если вы любите яркие ароматы, можно добавить немного кориандра. Получившейся смесью тщательно натираем куриное филе и оставляем его при комнатной температуре на 30 минут.
Далее налейте молоко в мультиварку и выберите режим жарки на 15 минут. Это время позволит молоку закипеть. Когда молоко достигнет нужной температуры, аккуратно положите туда кусочки куриного филе и закройте крышку. Через 3 минуты режим жарки отключится, и включится подогрев.
Не открывая крышку, оставьте курицу в молоке на 2 часа. Для более крупных кусочков время можно увеличить до 3 часов. После завершения времени, аккуратно достаньте филе и обсушите его бумажными полотенцами.
Приготовленное таким образом филе можно использовать для создания вкусного соуса на основе молока, добавив немного муки и мускатного ореха для аромата. Этот соус прекрасно дополнит пасту, запечённые овощи или другое мясо.
Приятного аппетита!
