С наступлением Старого Нового года в воздухе витает особое волшебство — это время, когда можно продолжить наслаждаться зимним праздником и, возможно, познакомиться с чем-то новым. В этом году, как никогда, стоит обратить внимание на булгур — злак, который завомогает в приготовлении не только полезных, но и выдающихся по вкусу блюд.
Что такое булгур?
Булгур — это дробленая пшеница, прошедшая уникальный процесс обработки: зерна сначала пропариваются, затем сушатся, а после этого тщательно дробятся. Такая технология позволяет сохранить все питательные вещества, делая булгур идеальным источником клетчатки и витаминов группы B, а также полезных минералов.
Уникальные рецепты для праздничного стола
Как добавить булгур в праздничное меню? Вот несколько креативных идей, которые помогут внести разнообразие в праздничное застолье:
- Котлеты из булгура: Мягкие и насыщенные котлеты можно сделать как вегетарианскими, добавив разнообразные овощи и пряные травы, так и более плотными, используя мясной фарш. Подавайте их с любимым соусом для полного наслаждения.
- Булгур с овощами: Этот классический рецепт является отличным гарниром или независимым блюдом. Тушеный булгур с яркими овощами — морковью, перцем, брокколи — можно обогатить чесноком, зеленью и капелькой лимонного сока для пикантности.
- Плов из булгура: Да, это существует! Плов из булгура легко приготовится, получается рассыпчатым и ароматным, при этом готовится на порядок быстрее, чем привычный рисовый плов.
Попробуйте табуле с булгуром
Идеальный выбор для любителей свежих и легких блюд — табуле, которое сочетает в себе булгур, помидоры и свежую зелень. Вот что понадобится для его приготовления:
- 1 стакан булгура
- 3 помидора
- 1 огурец
- 0,5 пучка зеленого лука
- 3 веточки мяты
- 1 пучок зелени по выбору
- 1 щепотка зиры
- 2 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок по вкусу
Приготовление простое: отварить булгур до готовности, мелко нарезать все овощи и зелень, смешать с остывшим булгуром и заправить оливковым маслом и лимонным соком по вкусу. Рецепт проще, чем кажется, а результат — восхитительный!
