Креветки были на пике популярности еще в Древней Греции и Римской империи. Вместо варки, предпочитали жарить или запекать, так как ловить их было легко — достаточно было просто зачерпнуть водой с мелководья.
Общие характеристики блюда
- Вес готового блюда на 2 порции: 940 г
- Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- паста орзо — 180 г
- креветки тигровые — 240 г
- соус песто из вяленых томатов — 30 г
- фирменный соус харисса — 100 г
- куриный бульон — 300 г
- сливочное масло — 20 г
- кинза — 1-2 веточки
- чеснок — 1 зубчик
Приготовление
Шаг 1: Бульон не нужно предварительно размораживать. Достаточно промыть упаковку горячей водой и переложить содержимое в сотейник. Доведите до кипения и удерживайте в тепле.
Шаг 2: Вскипятите 1,5 литра воды и добавьте соль. Положите в кипящую воду орзо и варите 8-9 минут до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг и переложите в сотейник с бульоном. Добавьте соусы харисса и песто, доведите до кипения и готовьте 3-4 минуты на среднем огне. В конце вмешайте сливочное масло.
Тем временем, удалите хвосты у креветок (по желанию), разрежьте их пополам. Чеснок раздавите и обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 3-4 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Выложите орзо на тарелку, сверху разместите креветки и украсьте кинзой. Подавайте немедленно!
Готово! Приятного аппетита!
