В мире гастрономии осень справедливо считается сезоном пирогов. Эти домашние угощения, сверкающие золотистыми корочками, как нельзя лучше подходят для уютных вечеров в кругу родных и близких. Особую популярность среди любителей греческой кухни заслужил пирог со шпинатом и сыром, который не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен, сообщает Дзен-канал "Яна Титовская".
Ингредиенты для идеального пирога
- Шпинат - 250 г
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Творог (пластовый, 5%) - 180-200 г
- Брынза - 200 г
- Слоеное тесто бездрожжевое - 1 пласт
- Яйцо для смазывания
- Кунжут или семена льна для посыпки
- Соль и перец - по вкусу
Процесс создания шедевра
Приготовление начинается с подготовки продуктов, которые лучше всего использовать при комнатной температуре. Замороженное тесто стоит заранее разморозить. Далее следует подготовить шпинат: его достаточно прокипятить в воде всего на минуту, чтобы он спрессовался и уменьшился в объеме. После этого дайте шпинату немного остыть.
Пока шпинат остывает, нужно мелко нарезать зеленый лук и укроп. В глубокой миске смешайте нарезанную зелень с творогом и брынзой до получения однородной массы. Важно отжать шпинат, чтобы избавиться от лишней влаги, а затем добавить его в сырную смесь. На этом этапе можно добавить специи, если предпочитаете насыщенные вкусы, однако многие готовят без них, чтобы не отвлекать от главного.
Завершающий этап
Тесто раскатывают тонким слоем и выкладывают на одну половину начинку, аккуратно закрывают вторую половину и придают пирогу красивую форму. Перед выпечкой следует смазать поверхность яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать пирог нужно в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 30-35 минут до золотистого цвета.
Этот пирог не только привлекает своим разнообразием вкусов, но и способен стать настоящим украшением любого стола. Рекомендуется делать двойную порцию, так как от него трудно устоять!
