Этот рецепт быстрый и простой, идеален для любителей остренького и хрустящего. Салат из свежих огурцов и моркови станет отличной закуской для пикника или уютного вечера дома.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы – 300-400 г
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый кориандр – 1 ч. ложка
- Острый красный перец – 0,5 ч. ложки или по вкусу
- Куркума – щепотка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
Время подготовки: около 30 минут плюс 2 часа для маринования.
Как приготовить
Начните с нарезки огурцов. Слегка посолите их, перемешайте и оставьте в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет сохранить текстуру салата.
Тем временем натрите морковь на корейской терке и добавьте щепотку сахара. Перемешайте и оставьте немного, чтобы морковь обмякла и выпустила сок.
Измельчите чеснок и добавьте его к натертой моркови. В сковороде нагрейте растительное масло, добавив молотый кориандр, острый перец и щепотку куркумы. Нагревайте специи около 30 секунд, чтобы они распустили свой аромат. Затем вылейте горячее масло на овощи и хорошенько перемешайте.
Поставьте салат в холодильник на 2-3 часа. Это позволит овощам впитать ароматы специй и охладиться.
Салат готов, и его пора подавать к столу. Он отлично дополнит любое блюдо и станет ярким акцентом на праздничном столе. Приятного аппетита!
